美食节大赛各国各地的接触城市切磋大赛(第4/4 页)

任务交给他之后啊，一中午没下班，切了一大盆的土豆丝，炒10公分大锅菜。土豆丝呢，不宜切的太细，太细炒出来会成泥，筷子粗就可以。这位小师傅除了土豆丝，还准备了一大把韭菜，切成了寸段，前期准备工作都已就绪，现在开始操作徐工餐呢，一定要好吃下饭。他还准备了二斤五花肉，切成了丝，刚刚切完的土豆丝会渗出大量的淀粉，这个时候要提前清洗80的大锅，烧一锅开水，在操作之前把工具简单的整理一下。这位小伙子啊，作为一个年轻人，非常的勤奋，水开倒入土豆丝，从他入职以来啊，别人下班他切咸菜练刀工，到回来的翻空锅练勺工，每天都是第一个来，最后一个走。小小的年纪就上了灶，焯烫个十几秒过后就可以捞出控水了，炒成红烧的大锅菜，可以说是提升烧锅的最佳途径。焯烫控水过后倒入盆中，这口80大锅最起码有30多斤重，咱们看看这位小师傅能否将它刷起来。锅中的水汽烧干，锅面预热，这一步可以说是炒菜不糊底的关键所在。膝盖向下一蹬转，中小火热锅下凉油，这一步啊，能让大锅表面丝滑无比，炒起来才不会费力。这个时候锅中油温有点高了，倒出。继续下凉油，因为量大，所以要多放一些，转动手勺，让油温迅速上升，油温4成热的时候倒入五花肉，注意这个小细节，手勺要蘸水，因为手勺在油里面搅动，温度也是很高了，如果直接炒肉，手勺上面会沾满。这些都是不经意的小细节，基本功它小小的年纪都已经掌握了。五花肉炒干炒香，炒出猪油，紧接着抓一把干辣椒提味增香，葱姜蒜末下锅。十三香提味放这个调料，很多南方朋友肯定会诧异，南北方的饮食习惯有很大的不同，就拿我们当地来说，追求的是色重味浓，来一勺东谷一品鲜酱油，极味增鲜上色，中小火炒出香气下锅。土豆丝全部入锅，咱们看看它能不能翻动，小伙虽然年纪小，但是非常的强壮，今天呢，依然是阿大给大家解说，先让我打开游戏挂会儿机先，毕竟等咱们小时候炒菜的这会功夫啊，都能拿他个10块20块的红包了，现在假红包手游这么多，你这个是真的假的你还别不信，1688的红包是得费点功夫才能领，但是现在新活动的200红包玩一天就能领到，而且从评论金链接进游戏的，上线就送活动大礼包，直接合成诛仙剑3倍经验加成，还带全屏膝盖功能，爽得很。膝盖向上一挑，龙火加持，大火煸炒，这口巴林大锅的重量加上土豆丝的重量，最起码有50多斤，小伙却将它耍得虎虎生威，炒出香气之后开始调味。半勺鸡粉，半勺盐。颜色有点轻，继续来点酱油，继续大火煸炒，小伙子年

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