第135章 包饺子(二)(第2/2 页)
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“好弟弟,姐姐绝不会亏待你的。”
馅料调好后,面团也醒了一个多小时。夏羽钧将面团掏个洞出来,用手一点点将面环捏细。捏细后突然发力,一个个剂子悉数落网。
看着跃跃欲试的凌薇,夏羽钧边讲边示范:
“先将剂子放在掌心,用掌心搓成圆饼。然后放在面板上压扁,用擀面杖擀成饺子皮。
擀皮的时候左手拇指、食指、中指捏住饺子皮的边,然后每擀一下,向左转一点。”
凌薇操作后,干脆利落地失败了。
夏羽钧见状,直接抓着她的手进行操作。
凌薇靠在他的怀里,心中的喜悦和擀不好饺子皮的小尴尬交织在一起,竟然在手把手教学中学会了这一项技能。
“对,就这样。姐姐真厉害。”
看到凌薇脱离自己能擀出不错的饺子皮,夏羽钧毫不吝啬自己的掌声。
学会擀饺子皮,接下来就是包饺子。
夏羽钧决定先教她自己拿手的麦穗饺子。这种饺子的边缘褶皱形似麦穗,看起来饱满又美观,寓意五谷丰登。
“姐姐,来。饺子皮放上馅,不要太多,用左手的拇指和食指托住。
从中间往里推,捏出一个褶皱。左手的拇指和食指交替捏褶,下一个褶和上一个褶要捏在一起。捏到头后将两边的面皮捏紧收口。”
凌薇没学过做饭,但学过小糕点制作,捏一两个后很快就学会了。
一下午的时间就在这擀皮和包饺子中飞速度过。
接下来,就是最后一公里的事了。
但在这之前,凌薇还有一个小请求。
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