第94章 只喝一口就发现不是野生(第2/2 页)
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紧凑。相比之下，养殖甲鱼往往体态丰腴，显得肥厚且略显笨拙，肌肉较为松软。”
“野生甲鱼的腹甲软骨拥有出色的弹性与强度，当用手指轻轻按压时，能够感受到明显的反弹力。而养殖甲鱼的腹甲软骨则弹性较弱，按压时手感较为软塌，缺乏有力的反弹感。”
“野生甲鱼的裙边较为丰厚，质地坚韧，不易下垂，富含胶质，呈现出非常平滑的表面。相较之下，养殖甲鱼的裙边则显得柔软而缺乏肉感，质地较薄，容易呈现下垂状态。”
“野生甲鱼好斗，野性十足，灵活，养殖甲鱼则没有野性，不凶，不够灵活，不好动。”
“烹制野生甲鱼时，其释放出的油脂色泽呈现出温润的蜡黄色；而养殖甲鱼所产生的油脂则呈现出清亮的白色。”
“最重要的区别，当时口感和营养价值，野生甲鱼以其独特的风味和细腻的肉质而备受推崇。其肉质不仅不带腥味，而且纤维细腻，口感柔和，仿佛在舌尖上轻轻融化。相比之下，养殖甲鱼的肉质往往油脂较少，带有一股腥味，纤维较粗犷，口感上不如野生甲鱼来得那么细腻和丰富。”
听完周麟的解释后，叶青峰嘴巴张得大大的。
良久。
他才轻叹一口气：“听君一席话胜读十年书，听了周大厨这番话后，我已经有经验了，以后再也不会被小贩宰了！”
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